Quiche aux poireaux

Il y a des recettes qui font très plaisir. Car on se régale. Car on régale les autres.

Il en est de celle-ci, qui m’a valu un compliment qui fait très très plaisir!

Ingrédients pour 2

  • 1 pâte brisée
  • 100 grammes de lardons
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 oeufs
  • Lait
  • gruyère râpé
  • Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Émincer les poireaux et les faire dorer dans un peu de beurre.

Pendant ce temps, faire l’appareil : mêler les œufs, le lait, le sel et le poivre.

Faire dorer les lardons à part puis les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.

Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte. Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l’appareil et mettre au four 25 min 210°.

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