Pizza à la « Trenton tomato pie »

D’aucun diraient que je ne fais jamais la cuisine comme tout le monde. Je m’inspire il est vrai de multiples sources pour faire une synthèse, puis laisse libre cours à mon inspiration.

Il en est ainsi de cette pizza: vu dans une émission tv hallucinante (pour d’autres raisons, j’en reparlerais), où ils préparaient une pizza avec le fromage au contact de la pâte, et la sauce tomate par dessus (en spirale); notons qu’ils n’y ajoutent rien d’autre. Une spécialité de certains coins des USA semble-t-il, qui semble s’appeler Trenton tomato pie.

Si l’intérêt est sans doute plus décoratif qu’autre chose, pourquoi ne pas essayer ?

Ingrédients pour 1 pizza

  • Une pâte à pizza (toute faite, la flemme)
  • Mozzarella
  • Gruyère râpé
  • Champignon
  • Chorizo
  • Un reste de gigot d’agneau
  • Sauce tomate en boite (toute faite, la même flemme)

Préparation

Étaler la pâte.

Y verser le fromage (mozzarella en tranche fine, gruyère râpé pour combler les trous). Dessous, donc.

Répartir le champignon coupé en tranches fines, le chorizo, le reste de gigot d’agneau.

Verser la sauce tomate (dessus, donc).

Et hop, dans un four chaud, à 220°, pendant un quart d’heure environ.

Note: le fait de mettre la sauce tomate dessus ou dessous ne change pas grand chose côté goût. Ça reste bon. Ça reste de la pizza !

Note 2: en cas d’absence de flemme, n’hésitez pas à faire votre pâte à pizza maison… ni votre sauce tomate.

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