Filaments à la libanaise

Je suis enfin passé à la fameuse épicerie libanaise, pour y faire une petite descente. Un vrai bonheur que cette boutique!

Bon, la chose date d’octobre 2009, je poste cette recette en avril 2010… ce qui ne change pas grand chose, ce ne sont pas des produits réellement liés à une saison: viande de veau/boeuf, oignon, salade… et Tahina

Je suis enfin passé à la fameuse épicerie libanaise, pour y faire une petite descente. Un vrai bonheur que cette boutique!

Bon, la chose date d’octobre 2009, je poste cette recette en avril 2010… ce qui ne change pas grand chose, ce ne sont pas des produits réellement liés à une saison: viande de veau/boeuf, oignon, salade… et Tahina

Ingrédients pour 2

  • 1 tranche de veau
  • 1 tranche de boeuf
  • oignon
  • Tahina
  • mélange d’épices à falafel
  • quelques pignons
  • salade iceberg
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe de mais en boite
  • pain libanais

Préparation

Couper le veau et le bœuf en filaments pas trop fins. Faire de même avec l’oignon, le poivron et la salade.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande et les épices. Ajouter le maïs et le poivron.

Mélanger la Tahina avec un peu de citron et d’eau. Incorporer une partie dans le mélange.

Servir la préparation chaude, accompagnée de la salade émincée, et de pain libanais chauffé au gril pain (ou pas).

Deux sauces accompagneront :

  • Tahina+ citron + eau
  • épices falafel + vinaigre + eau…

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *