Soupe de congélateur …

On a beau être en été, faire une soupe est loin d’être absurde… Faut dire que nous vivons pour l’heure un été plus symbolique que réel.

Nous est donc venu l’idée de faire une soupe avec ce qu’il y a dans le congélateur, histoire de le vider au maximum avant les vacances. Soupe servie chaude ce jour, et froide plus tard…

Ingrédients

  • 300gr Pomme de terre
  • 200gr Haricots verts
  • 150gr Courgettes
  • 150gr Trio de fleurettes (brocoli, chou-fleur et chou romanesco)
  • 1 portion de crème de Roquefort
  • Un peu de coriandre
  • Un petit oignon
  • 2 bouillon Kub

Préparation

Coupez l’oignon et la pomme de terre pelée en petits morceaux. Pour les autres légumes, ils sont déjà prêts car surgelés.

Mettez le tout dans une casserole et recouvrez d’eau. Ajoutez le Kub, un peu de poivre, quelques brins de coriandre (le Kub va saler, mais rectifiez selon votre goût)…

Montez à ébullition, puis baissez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 min.

Mouliner finement pour obtenir un velouté. Ou écrasez si vous préférez des morceaux.

Au moment de servir, ajoutez dans chaque bol des morceaux de crème de Roquefort (ou pas, selon les gouts).

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