Timbales d'escargots au parmesan et aux petits légumes

J’aime bien les escargots, mais les préparations habituelles (à l’ail…) ne me conviennent pas du tout du tout…

Alors une petite recette rapide, légère et très sympathique…

J’aime bien les escargots, mais les préparations habituelles (à l’ail…) ne me conviennent pas du tout du tout…

Alors une petite recette rapide, légère et très sympathique…

Ingrédients pour 2

  • 24 Escargots
  • 1 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 1 petite tomate
  • 1 courgette
  • 2 cuillère à soupe de lardon
  • Parmesan
  • Romarin, thym, laurier
  • Crème fraiche

Préparation

Couper les légumes en petits carrés.

Faire revenir les oignons, carottes et lardons dans du beurre.

Rajouter les courgettes, tomate et herbes aromatiques et laisser mijoter (une quinzaine de minutes).

Rajouter la crème fraîche, laisser réduire un peu, éteindre et rajouter le parmesan.

Disposer les escargots dans des cassolettes, recouvrir de sauce et d’un peu de gruyère, avant de passer au four 10 minutes à 200°C.

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