Tarte au poulet

Comment combiner un reste de poulet grillé et une petite flemme culinaire ?

On attrape un fond de tarte déjà fait, et hop… Simple, rapide, et pas mauvais du tout.

Ingrédients pour une tarte

  • 1 pate brisée déjà faite (ou à faire soi même, mais bon…)
  • 2 blancs de poulet rôti
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 150gr de mozarelle
  • Quelques tomates confites
  • Un peu d'estragon

Préparation

Préchauffer le four à 220°.

Couper en dés le poulet et la mozarella.

Battre les oeufs, en mélangeant la crème et l'estragon.

Etaler la pâte, piquer. Déposer le poulet, la mozarelle et recouvrir du mélange des oeufs.

Cuire 30 minutes au four – prendre l'apéritif pendant ce temps là…

Cette tarte / quiche est très bonne chaude, et pas mauvaise froide le lendemain.

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