Salade de radis noir

Le radis noir est un ingrédient qui m'intrigue depuis un moment, et que je ne savais pas comment préparer. Une petite recherche Internet (et un coup de téléphone à ma maman) m'ont orienté vers cette petite salade, légèrement adaptée par mes soins.

Servi un soir d'août un peu chaud, avec un carpaccio…

Ingrédients pour 2

  • 1 radis noir
  • Quelques feuilles de laitue iceberg
  • 1 fromage blanc brassé
  • 2 grosses cuillères à soupes de cottage cheese
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

Peler et hacher le radis noir. Laver et ciseler la salade. Mettre le tout dans un saladier.

A part, battre le reste des ingrédients (fromage blanc, cottage cheese, moutarde, huile, jus de citron, sel, poivre).

Mélanger le tout, mettre au frais en attendant de servir.

J'avoue que nous sommes partagés sur cette salade. Mon épouse n'a pas aimé, moi si, même si le radis a un goût très prononcé, très fort. Je pense que la même composition avec du céleri rave serait plus populaire…

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