Poêlée de quinoa aux petits légumes

N’ayant jamais cuisiné de quinoa, j’ai constaté que celui ci semblait se cuire comme le riz.

Plutôt que de le faire à l’eau, je l’ai improvisé à la poêle – façon risotto ou paella (enfin, un peu…)

Des proportions ? Pourquoi faire… Dosez comme vous aimez !

N’ayant jamais cuisiné de quinoa, j’ai constaté que celui ci semblait se cuire comme le riz.

Plutôt que de le faire à l’eau, je l’ai improvisé à la poêle – façon risotto ou paella (enfin, un peu…)

Des proportions ? Pourquoi faire… Dosez comme vous aimez !

Ingrédients pour 2

  • Quinoa
  • Oignon
  • Carotte
  • Poivron vert
  • Huile d’olives

Préparation

Détailler en carré oignon, carotte et poivron.

Faire revenir / dorer dans de l’huile à feu vif.

Ajouter le quinoa, laisser quelques instants à feu vif.

Couvrir d’eau, et d’un peu de fond de veau. Laisser mijoter à couvert et à feu moyen une demi heure en remuant de temps à autre.

Note

Il en restait un peu, cela fut recyclé dans une omelette express…

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