Traditionnellement aux épinards et sur une pâte feuilletée, pourquoi ne pas tenter une petite variation avec un reste de salade et des feuilles de brick?
Cela déstabilise, mais n’est pas du tout mauvais!
Régalez-vous !
Petite ouverture sur ma cuisine…
J’avais réalisé il y a quelques temps une salade fraîcheur estivale, à base de petits pois frais.
On est en automne, pourquoi ne pas utiliser le congélateur pour une variante exotique de cette salade fraicheur ?
En surfant sur Internet, je suis tombé dernièrement sur plusieurs recettes de sablés damiers, c’est à dire avec un quadrillage de plusieurs couleurs. Aussitôt dit, aussitôt je me lance.
Dans la précipitation qui nuit à toute pâtissier en herbe, j’ai commencé avant de vérifier que j’avais tous les ingrédients. Arg?
L’idée de cette tarte m’est venue en lisant un magazine de cuisine, dont je suis gros consommateur. Il proposait une sorte de quiche à base, d’encornets, de chorizo et de fenouil. Sauf qu’en faisant mes courses, point de fenouil…
Du coup, j’ai improvisé, et me suis totalement éloigné de la recette d’origine.
Il est des légumes qui n’ont pas la côte, comme la blette.
Et pourtant, ce n’est pas si mauvais que ça, surtout en gratin. Ici, petite recette inspirée d’une recherche sur Internet, comme souvent, et légèrement adaptée, comme toujours…
Mon épouse est formidable. Elle vient de m’offrir pour mon anniversaire un vrai cadeau de ménagère. En l’occurrence, une mandoline.
Et il y a quelques jours, histoire d’essayer l’engin, j’ai tranché, tranché, coupé… Histoire de ne pas gâcher, j’ai quand même essayé de recycler les restes: pot bébé pour la courgette, chips pour les patates douces.
