Hoummous

Un peu de travail (pas beaucoup) pour obtenir cette délicieuse purée de pois chiches maison.

Ingrédients pour 2

  • 1 boite de pois chiche (400g, doc 265g égouttée)
  • 1 yaourt brassé (Fjord dans mon cas)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de jus de citron
  • 2 cs de tahina
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pointe de piment
  • un peu de sel

Préparation

Egoutter les pois chiches.

Etape la plus longue : éplucher les pois chiches. Il faut simplement les pincer doucement, la peau reste dans les doigts. C'est long, mais permet d'obtenir un mélange plus souple, plus uniforme, meilleur en quelques sortes.

Mettre les pois chiches, le fjord, le… tout dans le mixer, et mixer jusqu'à obtenir une pâte souple, uniforme.

Passer au frigo et servir avec, par exemple, des pains lavash coupés en petits carrés chauffé au grille pain (ou pain pita).

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