Boulettes d’agneau « perfect »

Appellation donnée par mon fils de 7ans, tellement il les a trouvé bonnes…

Ou comment recycler un reste de gigot…

Ingrédients

  • 500gr de reste de gigot d’agneau haché (déjà cuit, mais peu dans notre cas)
  • 1 oeuf
  • 70 gr de fromage râpé
  • 1 boite de coulis de tomate
  • herbes de provence
  • 1 gousse d’ail hachée
  • quelques brins de persil plat
  • 10 olives noires (environ)

Procédure

Mélanger tous les ingrédients dans un cul-de-poule.

Faire revenir à la poèle dans de l’huile à feu vif pour colorer.

Et laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes environ.

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