Petite ouverture sur ma cuisine, depuis 2009…
Une recette qui circule dans la famille depuis un bout de temps…
Mais que l’on retrouve ici ou là sur le Net (avec souvent des variations sur la composition du crumble: parmesan râpé, comté, noix ou noisettes pilées…)
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D’aucun diraient que je ne fais jamais la cuisine comme tout le monde. Je m’inspire il est vrai de multiples sources pour faire une synthèse, puis laisse libre cours à mon inspiration.
Il en est ainsi de cette pizza: vu dans une émission tv hallucinante (pour d’autres raisons, j’en reparlerais), où ils préparaient une pizza avec le fromage au contact de la pâte, et la sauce tomate par dessus (en spirale); notons qu’ils n’y ajoutent rien d’autre. Une spécialité de certains coins des USA semble-t-il, qui semble s’appeler Trenton tomato pie.
Si l’intérêt est sans doute plus décoratif qu’autre chose, pourquoi ne pas essayer ?
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L’inconvénient du porto flip (cocktail) c’est qu’il reste des blancs d’oeufs. L’avantage, c’est que les blancs d’oeufs permettent de faire pleins de gateaux et autres variations délicieuses.
Comme des macarons (recette à venir, c’est pas encore tout à fait au point) ou ces petites meringues improvisées.
Gérer les restes de pain peut s’avérer un soucis depuis que nous avons moins de cochon et de poule dans nos foyers.
Entre pain perdu et pudding, j’opte parfois pour la seconde option, avec quelques variations. Ici, une pomme et du chocolat… Un régal pour le gouter ou le petit déjeuner.
On a beau être en été, faire une soupe est loin d’être absurde… Faut dire que nous vivons pour l’heure un été plus symbolique que réel.
Nous est donc venu l’idée de faire une soupe avec ce qu’il y a dans le congélateur, histoire de le vider au maximum avant les vacances. Soupe servie chaude ce jour, et froide plus tard…
Il ne faut pas se leurrer: j’aime les myrtilles. Il y a plus néfaste, mais dans mon cas, on peut parler d’addiction. Généralement sous forme de jus ou de yaourt (ou de liqueur…), je ne les cuisine que rarement.
Il faut dire que je fais peu de dessert. Et là, en cette fin d’après midi, une envie subite. Je me lance.
