La grosse cocotte en fonte familiale étant un peu grande, lourde et encombrante (ce qui est rarement utile pour 3), nous avons profité des soldes pour investir dans une plus petite…
Et du coup, que faire avec pour l’inaugurer?
Étiquette : agneau
Souris d’agneau au miel
Notre tripier propose parfois des morceaux de viandes intéressant, et ce samedi il avait des souris d’agneau…
Une cocotte en fonte qui passe au four, et prêt pour une cuisson lente de 3h30 ?
Boulettes d’agneau « perfect »
Appellation donnée par mon fils de 7ans, tellement il les a trouvé bonnes…
Ou comment recycler un reste de gigot…
Tajine d’agneau à la patate douce, olives et dattes
Bon, ce n’est pas tout à fait une tajine, puisque cuit dans une cocotte en fonte (je ne suis pas équipé).
Inspiré de plusieurs recettes de tajines, les quantités sont indicatives!
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Navarin d’agneau
Le navarin se fait généralement avec des petits légumes frais, carottes nouvelles, navets nouveaux, etc… Mais à défaut, c'est quand même très bon avec des légumes standards.
Attention, cette recette intègre une variante, ce qui nous donne donc deux recettes d'un coup!
Pain de viande façon moussaka
A l’origine, cela devait être une moussaka relativement traditionnelle, mais contre toute attente la farce était sans doute mal proportionnée par rapport aux aubergines…
A l’arrivée ? Manquait un peu de sel, mais était très bon – et sans doute moins gras que la plupart des moussakas…
A l’origine, cela devait être une moussaka relativement traditionnelle, mais contre toute attente la farce était sans doute mal proportionnée par rapport aux aubergines…
A l’arrivée ? Manquait un peu de sel, mais était très bon – et sans doute moins gras que la plupart des moussakas…