Régalez-vous ! » légume

Gratin de pot au feu de boeuf

Richard — Fri, 23 Dec 2011 08:00:30 +0000

L’art du recyclage en cuisine est important. Ici, on va partir des restes du pot au feu de boeuf réalisée la veille pour se faire un petit gratin. Façon hachis parmentier mais multi-légumes… Ingrédients Légumes du pot au feu Viande du pot au feu Fromage râpé Chapelure Préparation Passer les légumes au mixer, mais en [...]

Pot au feu de boeuf

Richard — Thu, 22 Dec 2011 11:57:08 +0000

On a beau s’approcher de Noël, on ne vas pas manger du Chapon à tous les repas. Outre le prix, on va se lasser très vite. Là, j’ai improvisé un pot au feu de boeuf. Simple: on met tout dans l’eau… Ingrédients Phase viande Viande (1 tranche de jarret de boeuf avec os à moelle, [...]

Navarin d’agneau

Richard — Sat, 17 Sep 2011 12:30:58 +0000

Le navarin se fait généralement avec des petits légumes frais, carottes nouvelles, navets nouveaux, etc… Mais à défaut, c'est quand même très bon avec des légumes standards. Attention, cette recette intègre une variante, ce qui nous donne donc deux recettes d'un coup! Ingrédients pour 6 800g d'épaule d'agneau, 800g de collier d'agneau (avec os), 20cl [...]

Curry de poulet aux légumes

Richard — Thu, 08 Oct 2009 08:45:00 +0000

Une petite recette express et pas mauvaise du tout.

En panne d'inspiration, elle m'a été suggérée par mes élèves (tu n'as qu'à faire un curry de poulet) ; le fait de remplacer le traditionnel riz par des légumes, et la crème par un yaourt la rend un peu plus light - mais il est vrai moins onctueuse.