D'après ce que je me fais de l'idée d'une recette vue sur une carte de restaurant à Bruxelles, qui proposait un tartare de thon aux fraises et mozzarella... Sans doute pas de cette manière (je n'ai pas testé sur place, le restau était fermé)...

Mais finalement, ce sera au bar, car le poissonnier n'avait plus de thon... et sa suggestion de tartare au bar, mangue et menthe sera pour plus tard sans doute!