Régalez-vous ! » agneau

Navarin d’agneau

Richard — Sat, 17 Sep 2011 12:30:58 +0000

Le navarin se fait généralement avec des petits légumes frais, carottes nouvelles, navets nouveaux, etc… Mais à défaut, c'est quand même très bon avec des légumes standards. Attention, cette recette intègre une variante, ce qui nous donne donc deux recettes d'un coup! Ingrédients pour 6 800g d'épaule d'agneau, 800g de collier d'agneau (avec os), 20cl [...]

Pain de viande façon moussaka

Richard — Sun, 30 Aug 2009 23:54:00 +0000

A l'origine, cela devait être une moussaka relativement traditionnelle, mais contre toute attente la farce était sans doute mal proportionnée par rapport aux aubergines...

A l'arrivée ? Manquait un peu de sel, mais était très bon - et sans doute moins gras que la plupart des moussakas...