Petite ouverture sur ma cuisine…
Le nom de cette salade peut intriguer, et pour cause… Pas facile de trouver des noms.
En l’occurrence, alsacienne et chinoise car à base d’un reste de choucroute et avec du soja… Bref, une petite salade qui fait du bien après quelques jours un peu chargés.
J’avais réalisé il y a quelques temps une salade fraîcheur estivale, à base de petits pois frais.
On est en automne, pourquoi ne pas utiliser le congélateur pour une variante exotique de cette salade fraicheur ?
Le radis noir est un ingrédient qui m'intrigue depuis un moment, et que je ne savais pas comment préparer. Une petite recherche Internet (et un coup de téléphone à ma maman) m'ont orienté vers cette petite salade, légèrement adaptée par mes soins.
Servi un soir d'août un peu chaud, avec un carpaccio…
Ah, les salades fraicheurs… Elles évoquent le beau temps, le coin de jardin, l’apéritif frais qui précède.
Et pourtant, on est en plein mois d’août pourri en appartement parisien. Pourquoi s’en priver pour autant ?
